Consochronique

Une spécialité bien liégeoise que les boulettes « sauce lapin ». Certains disent plutôt « sauce chasseur », comme Yvalli qui propose ce plat en bocal. Plutôt rare d’avoir une telle préparation sous cette forme. Plusieurs enseignes l’ont déjà intégrés dans leurs rayons, comme Match et, nous dit-on, Champion-Mestdagh (bientôt).

Mon avis. Que penser de cette nouveauté produite par une société belge ? Si le packaging, très traditionnel, n’est pas forcément folichon (c’est le « traditionnel » qui prime), le goût est plutôt réussi. La sauce « chasseur » est parfaite. Les boulettes, quant à elles, sont bonnes. Le haché est à la fois très compact (texture proche des « fricandelles ») tout en n’étant pas trop lourd. Cela serait presque une petite faiblesse: j’aurais encore plus aimé si les boulettes étaient… moins légères. Cela dit, accompagné de bonnes frites faites maison ou issues d’une friterie, c’est du pur bonheur. Si l’on ne regarde pas les calories d’un tel plat, évidemment. Hé hé !!!